La yerba, mirada de cerca
Una lectura clara sobre lo que hay dentro del paquete: cuánta hoja, cuánto palo y cuánto polvo, qué le hizo el fuego a esa hoja antes de llegar acá, y por qué dos yerbas del mismo precio pueden no parecerse en nada.
Un portal sobre la yerba y sobre cómo se hace
Yerbal es un portal editorial argentino sobre la yerba mate. Explicamos cómo se pasa de la hoja verde al paquete, qué significan las palabras de la etiqueta, qué cambia realmente el palo, la molienda y el tiempo de estacionamiento, y por qué el precio dice bastante menos de lo que se cree. No vendemos yerba, no tenemos tienda y ninguna marca paga por aparecer.
- 01Textos en español rioplatense e inglés, escritos por personas
- 02Los datos se citan con su fuente y su fecha, porque cambian por lote
- 03No publicamos rankings de marcas ni comparativas pagas
Tres pasos para elegir en la góndola
Mirá la proporción, no el adjetivo
«Suave» e «intensa» no están definidas por nada. Lo que sí cambia la taza es cuánta hoja, cuánto palo y cuánto polvo trae el molido.
Fijate en el estacionamiento
Nueve meses en depósito con humedad y temperatura controladas no dan lo mismo que treinta días en cámara. La etiqueta suele decirlo en letra chica.
Probá la misma yerba dos veces
Con la misma agua, la misma temperatura y el mismo mate. Casi todas las diferencias que la gente atribuye a la marca son diferencias de cebado.
Cuatro yerbas, cuatro intenciones
No son categorías oficiales: son las cuatro familias que más se encuentran en Argentina.
Con palo
La más vendida del país. El palo amortigua el amargor y hace que el mate dure más lavadas antes de perder sabor.
Despalada
Casi pura hoja: más amarga, más cuerpo y menos lavadas. Pide agua algunos grados más fría para no quemarse.
Con hierbas
Peperina, poleo, cedrón o cáscara de cítrico. La proporción de hierba rara vez figura y cambia mucho entre marcas.
Para tereré
Molienda más gruesa y poco polvo, pensada para agua fría: con molido fino el tereré se tapa a los dos minutos.
La composición del molido
Cada texto lleva la proporción típica del caso que trata: hoja, palo y polvo, en ese orden, con el porcentaje escrito al lado. Unos diez minutos de lectura.
- Hoja
- Palo
- Polvo
Las proporciones son ilustrativas y varían por marca y por lote; sirven para comparar casos, no como dato de análisis
Preguntas cortas, respuestas cortas
¿Venden yerba o tienen tienda?
No. Yerbal es un portal editorial. No vendemos nada, no cobramos comisiones y no representamos a ninguna marca ni cooperativa.
¿Los porcentajes que publican son oficiales?
No. Son valores ilustrativos que sirven para comparar estilos entre sí. Los límites de cada fracción están fijados por el Código Alimentario Argentino y los controla el organismo correspondiente; ahí están los datos que valen.
¿Hacen rankings de marcas?
No, y no pensamos hacerlos. El gusto por una yerba depende del agua, del mate, de la temperatura y de la costumbre de cada uno. Explicamos las variables y cada quien arma su criterio.
¿Puedo proponer un tema o corregir un dato?
Claro. Escribinos por el formulario de abajo. Si trabajás en un secadero, en un molino o en una cooperativa y algo quedó mal explicado, avisanos: lo corregimos y lo dejamos anotado.
Escribinos: leemos todo
Contanos qué tema querés que expliquemos, correginos un dato, o proponé un texto como autor invitado. Respondemos en dos o tres días.
O escribinos directo: hola@yerbal.example